潤餅皮的材料很簡單，就跟自然食器饕鐵鍋一樣簡單又健康
材料只需要四樣就可以製作囉　
What什麼？怎麼可能只有四樣
先準備好你的自然食器饕鐵鍋，點開文章憶起準備剩下的三樣材料吧

重視無毒＋養生＋健康＋食安的國產品牌自然食器®無塗層鐵鍋：

加厚碳鋼，烤溫均勻集中！
物理性不沾，無任何化學塗層。
適用各式鍋鏟、爐具，提供20年保固。
烹調時鎖住食材水分及甜份並釋放有益人體攝取的鐵質。
符合歐洲食品级認證，密度高做工精緻導熱快，堅固耐用。
經SGS檢測合格的無毒良品！

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【Natural自然食器®】 iez獨家_饕鐵鍋系列：自然食器28cm深炒鍋

▪ 全新『Natural自然食器®』系列為台灣原創，從設計、取材至包裝為100%台灣製造。
▫ 專為國人烹調習慣，所量身打造的鍋型，並結合獨家專利的鍋柄設計。
▪ 無任何塗層純鐵製造，安全無虞。
▫ 為物理性不沾，不會隨著使用年限影響其不沾效果。
▪ 鍋身厚達2.5mm，聚熱性及儲熱性佳，能縮短料理時間，不僅節省能源，更鎖住食材鮮味。
▫ 烹煮時，釋放微量鐵質，有益人體攝取。
▪ 包裝盒可重複使用之抽屜設計，讓您能做收納的利用。
▫ 鍋身、側耳、鍋柄，乃至包裝，使用可完全回收的材質。
▪ 提供20年保固，堅固耐用。
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自然食器28cm深炒鍋點我了解更多
★28cm深炒鍋，專為國人烹調習慣設計，煎、煮、炒、炸、蒸、烤、燉、焗等烹煮方式一鍋到底
★鐵板厚度達2.5mm，擁有良好的儲熱性
★無任何塗層純碳鋼製造，安全無虞
★不挑鏟具&清潔用具，適用任何爐具
★提供20年保固，堅固耐用
★原廠公司貨
★碳鋼材質

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【準備材料：】

原則麵粉跟水的 比例 1:1 

✔中筋麵粉 - 100克

✔常溫開水 - 100克

✔ 鹽 - 少許
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【作法：】
少許鹽加入水中。
再把一半的水先倒入麵粉盆裡，攪拌均勻至沒有大粉粒，呈現接近柔軟有點筋性的麵團糊 (後續可視情況，是否要再加水)。
在麵團糊表面塗抺些水後，保鮮模蓋鋼盆，醒麵團約15分鐘。
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【影音教學：】

 《自然食器Ⓡ》一起下廚easy做！跟著老師傅學做「潤餅皮」，古都台南老攤師傅的潤餅皮～

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【小提醒：】
上述是老師傅版，若大家在家裡要試做，水量要再加到120克左右！
讓麵團可以用湯匙倒入平底鐵鍋 ，倒入後用湯匙或其他器具可以把麵團平均推平。
潤餅皮表面小麵團可以壓扁扁，這樣比較快熟。
潤餅皮表面呈白色邊緣翹起，就表示熟了。
撕下來的潤餅皮要同一面朝同一方向推疊。
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這樣簡單好吃的傳統味就完成了
你 / 妳們要包的料備好了沒啊
直接把饕鐵鍋翻面就能拿來炒配料了呢真是一鍋多用
接著來欣賞小編版本的吧
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【影音教學：】

《自然食器Ⓡ》一起下廚easy做！跟著老師傅學做「潤餅皮」，小編版本的潤餅皮～