怕吃大多甜食會變胖的朋友們有福囉
小編挑了一款鹹蛋糕分享給大家～是大小朋友都愛的肉鬆呢
拿出家裡的EZBAKE不沾烤模，大家一起動手試做

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【健康好脫膜烤盤「EZBAKE®健康烤盤」】：

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【EZBAKE®烤盤】 iez獨家_華福(Whitford)不沾漆：
使用美國華福(Whitford)的Quantum2不沾漆，以添加Silicone取代PTFE(俗稱的鐵氟龍)來使其達到不沾性，無含有PTFE及PFOA的疑慮，不必擔心塗層破掉產生毒素問題。
Quantum2因其為雙層塗層，所以較單層塗層可更有效的對抗擦傷，耐磨及不沾性都更佳。
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【烘焙小幫手：】

20cm彈性邊框活動模點我了解更多
★8吋彈性邊框設計，脫膜更方便
★歐美家庭必備尺寸
★小聚會烘培烤模首選
★原廠公司貨
★保固一年
★碳鋼材質
★美國華福(Whitford)不沾漆

蛋糕散熱架(大)點我了解更多

★大尺寸散熱架，愛烘焙的散熱好幫手
★3cm高度及網狀格
★原廠公司貨
★保固一年
★碳鋼材質
★美國華福(Whitford)不沾漆

矽膠調理碗點我了解更多

★烘培工具類最佳好幫手
★歐美食譜份量標示換算
★經SGS檢測合格的無毒良品
★耐熱高溫
★易清洗
★原廠公司貨
★保固一年
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【原物料嚴選秉持，產品安全牢固、衛生無汙染】：
✔耐受溫度範圍在230℃~-40℃且不會釋出有毒物質。
✔可直接置入冷凍庫、蒸籠、電鍋、烤箱、沸水中使用。
✔可保留蒸煮物的完整性，不破壞蒸煮物本身，保留原汁原味。
✔不易沾黏油漬及污垢，不殘留食物餘味。
✔清洗方便又可以重複使用，環保愛地球。
✔SGS認證，安全有保障。

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【材料：】

燙麵糊：蛋黃 5個、奶油 60克、牛奶 85克、低筯麵粉 75克

蛋白霜蛋白 5個、 檸檬汁(白醋)少許、細砂糖 70克、玉米粉 15克、起士片 4片、肉鬆少許
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食譜來源參考
#幸福烘焙的第一本書
#原味戚風蛋糕--小編有修改食譜內容

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【燙麵糊作法：】
烤箱預熱。
奶油+牛奶，以小火加熱拌到油水融合，微燙關火。
加入過篩低筯麵粉，由中心向外攪拌均勻至無顆粒。
再一次一顆蛋黃拌入，直到全數加完攪勻。
繼續攪打至細泡，再加入 1/3 的糖，攪拌一下，將第三次砂糖+玉米粉倒入，繼續打發至拉出直立的蛋白勾即可。
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【混和麵粉糊+蛋白霜：】
將 1/3 的蛋白霜拌入燙麵糊盆，以切拌方式拌勻，並倒回蛋白霜盆，輕柔地切拌均勻。
倒入烤模至 2/3 的量，震2-3下後排入起士片，將剩下 1/3 的麵糊倒入烤模，表面灑起士條及肉鬆。
放入烤箱，150度C烤30分鐘。 中途可檢查表面肉鬆是否有烤焦，可再調降烤溫至130度C續烤再增加5~15分。插入牙籤確認無沾黏即完成～
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【影音教學：】
《EZBAKE烤盤》帶你輕鬆做！甜的吃膩的就來點鹹的吧～誰說蛋糕一定要甜的呢！「肉鬆起士戚風蛋糕」


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【小提醒：】
每台烤箱溫度不同，實際溫度視自家烤箱調整～
鹹度及口味，請各自增減用量！
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