專題文章:《iez小學堂》「矽膠」旋風襲來!極富彈性、耐熱度高、不易變形、具有不容易沾黏的特性廣受使用者一致好評,成為時下最流行的無毒新食器。

作者:info於 2022-05-21
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矽膠算是塑膠嗎?不少人會對「矽膠」抱持著疑問(brr)雖然從外觀、質地和名稱來判斷,你可能會認為「矽膠」是塑膠的一種,但其實矽膠跟塑膠是兩種完全不同的材質喔(moon wink)

今天就跟小編一起來了解「矽膠」這樣的無毒新食器吧(scissors)

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(yes)烤盤、鍋具原物料皆採用重型鋼材質,密度高做工精緻,讓烤溫均勻集中!導熱快,抗氧化,堅固耐用。
(yes)烤盤採用美國華福(Whitford)的Quantum2不沾塗層,天然有機矽不含毒素,表面觸感光滑,可輕鬆脫模,清洗簡單,雙層塗層讓使用壽命更長!
(yes)鐵鍋無任何化學塗層,不沾性可達永久,用起來更放心!釋放鐵質保留食材原始風味,享原廠20年保固(scissors)
(yes)通過歐盟、德國、美國嚴苛的食品級檢驗標準的無毒良品!



近年來,矽膠變得非常流行,從傳統塑料的安全替代品,開始持續推向市場,嬰兒奶瓶奶嘴、餐廚用具、食品容器、瓶子和容器上的封口,甚至是作要進高溫烤箱的烘焙墊和馬芬蛋糕烤模,以及要進冷凍庫的冰塊模具,隨著時間,這些生活化的物品的出現,讓市場大眾開始接受矽膠這項材質。

無毒環保的新食器-矽膠 (1).jpg


(lightbulb)矽膠提煉自石英礦的二氧化矽,矽也是玻璃和水晶的主要成分,所以矽膠其實是一款無毒、無重金屬又環保的天然材料

由於矽膠化學性質安全,無毒無腐蝕性,使得它被美國FDA機構批准可用於食品與製藥工業。

矽膠不含塑化劑及雙酚A,耐酸鹼、耐高低溫,是廚房與食物接觸的最佳材料,同時也廣泛被應用於醫療及嬰兒用品上。

矽膠燒毀時不會產生戴奧辛,並且可回收再利用,其分解後所產生的矽油,更是化妝品的製作原料之一。

無毒環保的新食器-矽膠 (2).jpg

(pencil)矽膠的 4大優點:

(lightbulb)耐高溫
耐溫性從-40℃到220℃、耐熱度可達260℃,可以安心地使用於烹飪,也成為許多烘焙器具的新選擇。

(lightbulb)耐溫差
具有良好的彈性、延展度,不會有因為溫差過大而大幅度膨脹、收縮,導致裂開的疑慮,可以直接從烤箱放進冰箱,或從冰箱放進烤箱。

(lightbulb)外觀佳
矽膠本身為半透明或乳白色,易上色做出各式各樣繽紛的顏色,讓消費者有更多選擇。
(lightbulb)耐用
跟木頭、琺瑯和不沾材質的廚具不同,矽膠適用於微波爐和洗碗機,不用擔心會損壞、釋出毒素。

無毒環保的新食器-矽膠 (3).jpg

(pencil)矽膠的使用須知

(2 stars)POINT 1 選購先看標示
首先,要當作餐廚具一定要選擇「食品級」矽膠。另外不同廠商推出的矽膠產品有不同的配方,品質有好有壞,建議以純度高者為佳;有些矽膠可能比較不耐熱,因此務必先仔細看過產品標示,掌握耐熱程度。

(2 stars)POINT 2 忌空燒、乾燒
跟其他廚具一樣,切忌置於鍋中空燒,否則超過熔點限制還是會釋放潛在化學物質。另外,矽膠雖然耐高溫,仍不可以直接放到直火上加熱,否則就會剩下一團灰燼囉!

(2 stars)POINT 3 清洗方式
矽膠廚具的清洗相當簡單,一般使用菜瓜布、泡綿沾取少許的洗碗精輕輕刷洗,再用溫水沖洗乾淨即可;若沾染上較重的氣味,可以放進滾水中稍微煮過,幫助除臭。

文章出處來源矽膠不是塑膠!無毒新選擇:矽膠廚具有哪些特色?

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