美味食譜:《EZBAKEⓇ烤盤》在家簡單做出懷舊好吃的古早味「肉鬆起士戚風蛋糕」:濃郁的肉鬆香+拉絲起司片+鹹甜鹹甜的口感!一口接著一口,媽咪我還要再吃一個~
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肉鬆蛋糕料理怎麼做才好吃?當然是有自己味道的最好吃啦
今天小編來教大家一款簡單好上手的肉鬆蛋糕,鹹鹹甜甜的滋味讓人欲罷不能
自己動手做還可以把最愛的肉鬆加到滿出來
只要將戚風蛋糕變化一下,立即變身為鹹蛋糕
趕緊拿出EZBAKERⓇ健康、無毒、0汙染的彈性邊框蛋糕模,動手做點心滿足家人朋友吧
彈性邊框設計,讓脫膜更方便高密度碳鋼讓導熱效果更良好美國華福(Whitford)不沾漆,抗摩擦又好脫模SGS認證&歐盟食器合格檢驗,安全有保障
【EZBAKE®烤盤】 iez獨家_華福(Whitford)不沾漆:
使用美國華福(Whitford)的Quantum2不沾漆,以添加Silicone取代PTFE(俗稱的鐵氟龍)來使其達到不沾性,無含有PTFE及PFOA的疑慮,不必擔心塗層破掉產生毒素問題。
Quantum2因其為雙層塗層,所以較單層塗層可更有效的對抗擦傷,耐磨及不沾性都更佳。
【烘焙小幫手:】
20cm彈性邊框活動模點我了解更多
★8吋彈性邊框設計,脫膜更方便
★歐美家庭必備尺寸
★小聚會烘培烤模首選
★原廠公司貨
★保固一年
★碳鋼材質
★美國華福(Whitford)不沾漆
蛋糕散熱架(大)點我了解更多
★大尺寸散熱架,愛烘焙的散熱好幫手
★3cm高度及網狀格
★原廠公司貨
★保固一年
★碳鋼材質
★美國華福(Whitford)不沾漆
矽膠調理碗點我了解更多
★烘培工具類最佳好幫手
★歐美食譜份量標示換算
★經SGS檢測合格的無毒良品
★耐熱高溫
★易清洗
★原廠公司貨
★保固一年
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【原物料嚴選秉持,產品安全牢固、衛生無汙染】:
✔耐受溫度範圍在230℃~-40℃且不會釋出有毒物質。
✔可直接置入冷凍庫、蒸籠、電鍋、烤箱、沸水中使用。
✔可保留蒸煮物的完整性,不破壞蒸煮物本身,保留原汁原味。
✔不易沾黏油漬及污垢,不殘留食物餘味。
✔清洗方便又可以重複使用,環保愛地球。
✔SGS認證,安全有保障。
【材料:】
燙麵糊:蛋黃 5個、奶油 60克、牛奶 85克、低筯麵粉 75克
蛋白霜:蛋白 5個 、檸檬汁或白醋 少許、細砂糖 70克、玉米粉 15克
起士片 4片、肉鬆 少許
【燙麵糊作法:】
奶油+牛奶,以小火加熱拌到油水融合,微燙關火。
加入過篩低筯麵粉,由中心向外攪拌均勻至無顆粒。
再一次一顆蛋黃拌入,直到全數加完攪勻。
【蛋白霜作法:】
拿出冷藏蛋白,打至粗泡,加入檸檬汁,以及 1/3 的糖。
繼續攪打至細泡,再加入 1/3 的糖,攪拌一下,將第三次砂糖+玉米粉倒入,繼續打發至拉出直立的蛋白勾即可。
【混和麵粉糊+蛋白霜:】
將 1/3 的蛋白霜拌入燙麵糊盆,以切拌方式拌勻,並倒回蛋白霜盆,輕柔地切拌均勻。
倒入烤模至 2/3 的量,震2-3下後排入起士片,將剩下 1/3 的麵糊倒入烤模,表面灑起士條及肉鬆。
放入烤箱,150度C烤30分鐘。 中途可檢查表面肉鬆是否有烤焦,可再調降烤溫續烤再增加5~15分。插入牙籤確認無沾黏即完成!
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【影音教學:】
《EZBAKEⓇ烤盤》在家簡單做出懷舊好吃的古早味「肉鬆起士戚風蛋糕」:濃郁的肉鬆香+拉絲起司片+鹹甜鹹甜的口感!一口接著一口,媽咪我還要再吃一個~
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【小提醒:】
每台烤箱溫度不同,實際溫度視自家烤箱調整~
甜度及口味,請各自增減用量!
怕面糊沾黏可以在模具上薄塗食用油,清洗時用熱水清洗即可,此步驟為養模,可以讓塗層越用越好脫模!
重視無毒+養生+健康+食安的國產品牌EZBAKE®碳鋼烤盤:
加厚碳鋼,烤溫均勻集中!
導熱快,抗氧化,堅固耐用。
採用美國進口內外頂級華福(Whitford)的Quantum2不沾漆。
符合歐洲食品级認證,密度高做工精緻好脫模。
經SGS檢測合格的無毒良品!