最受大家歡迎的磅蛋糕
不僅做法簡單，備料容易，入口濃郁的奶油香更是讓人欲罷不能
今天～我們來先來聊聊磅蛋糕的由來跟故事吧
下一次小編告訴你怎麼做出完美的磅蛋糕
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磅蛋糕（Pound Cake）的由來：
磅蛋糕源自於英格蘭，顧名思義，主要是以一磅的麵粉、奶油、蛋和糖烘焙而成，因此被命名為「磅蛋糕」。出爐的蛋糕通常會刷上一層糖漿、果醬，或撒上糖粉、可可粉等；有時也會在製作過程中，調合其他香料或柑橘與莓果類的果乾，讓磅蛋糕充滿香氣。
磅蛋糕的口感：相較於常吃到的蓬鬆蛋糕，磅蛋糕的口感綿密扎實，也充滿著份量感，入口充滿著濃郁的奶油香！而且也有豐富多樣的吃法，不論是冰的吃、熱的吃，加上一些糖漬水果或堅果配上淋醬，都有不同風味！
磅蛋糕的外觀：通常我們看到磅蛋糕都有一條標誌性的裂痕，這條裂痕能反應出蛋糕的膨脹程度。
傳統的磅蛋糕皆由長條型烤模製成，蛋糕體上方有著自然裂痕，這是由於烘烤時麵糊因為熱對流會向外流動，然而長條型模子左右狹窄無多餘空間可膨脹，只能向上方膨脹而爆出磅蛋糕常見的自然裂痕。
而磅蛋糕的膨脹則依賴於將空氣打入奶油，這也是產生這條裂痕的原因。
至於如何製作漂亮的磅蛋糕呢？首先你要入手一個完美的深型烤盤
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