美味食譜:《EZBAKE烤盤》用豆漿也可以做出美味小蛋糕

作者:info於 2019-06-01
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不用牛奶也可以做出美味蛋糕,使用豆漿更健康!



豆漿杯子蛋糕 (2).jpg

☀家裡的豆漿剩下來了,怎麼辦?
☀假日有EZBAKE作伴,烘焙事半功倍!
☀瞧瞧小編今天又要耍什麼花招啦~
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【烘焙小幫手:】
EZBAKE大散熱架
EZBAKE矽膠調理碗
EZBAKE12杯杯型烤盤
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豆漿杯子蛋糕 (1).jpg
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【材料:】
雞蛋-3顆
細砂糖-45g
無糖豆漿-45g
低筋麵粉-55g
無糖奶油-35g
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【作法:】
✔先將蛋黃和蛋白分開,分別放。
✔將細砂糖及蛋白準備好後,放在一起打發蛋白(呈挺立狀)。
✔將蛋黃和融化的無鹽奶油一起攪拌均勻。
✔倒入過篩的低筋麵粉攪拌後,加入1/3的蛋白糊繼續攪拌。
✔再將剩餘的蛋白糊一起攪拌完後,就可以準備倒入模型裡。
✔倒入模型,約八九分滿,輕敲桌面,將空氣排出。
✔放入已預熱的烤箱,上下火160,約烤25分鐘,竹籤插入不沾黏即可。
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【小提醒:】
•每台烤箱溫度不同,實際溫度視自家烤箱調整~
•甜度也請依自己口味調整唷!
•建議烘烤10分鐘後轉烤盤讓每一面受熱平均(依烤箱狀況調整!)
•此份量食譜,做出來的量是6個杯杯,若要做滿12杯,記得調整一下材料份量喔!
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YouTube 影片連結:《EZBAKE烤盤》用豆漿也可以做出美味小蛋糕♥
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