美味食譜:《EZBAKE烤盤》素食可吃的無蛋豆漿餅乾

作者:info於 2019-06-01
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吃素的人不用怕,這個餅乾裡面沒有蛋跟奶!



☺雞蛋用完了沒關係,一樣可以做餅乾!
☺牛奶沒了,那就換個口味吧!
☺小編鬼點子特別多呢~有興趣一起來試試看吧!
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【烘焙小幫手:】
EZBAKE大散熱架
EZBAKE矽膠烘焙墊
EZBAKE矽膠調理碗
EZBAKE長方形淺餅乾烤盤

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【材料:】
細砂糖-35g
無糖豆漿-70g
低筋麵粉-240g
無糖奶油-100g
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【作法:】
●先將所有材料準備好,將無鹽奶油隔水加熱融化。
●將細砂糖過篩到融化的無鹽奶油後攪拌均勻。
●將無糖豆漿分2-3次慢慢倒入並攪拌均勻。
●加入過篩後的低筋麵粉,用刮刀壓拌成團。
●把杏仁片倒入攪拌好的麵糰裡面攪拌均勻。
●把麵團桿平,就可以拿自己喜歡的模具任意的壓模了。
●放入預熱好的烤箱中,上火 180/下火160,烘烤約20分鐘後,表面有點金黃色即可出爐囉!

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【小提醒:】
▲每台烤箱溫度不同,實際溫度視自家烤箱調整~
▲此版本為減糖版,若覺得不夠甜,請各自增減用量!
▲建議烘烤10分鐘後轉烤盤讓每一面受熱平均(依烤箱狀況調整!)
建議將麵團裝在塑膠袋,放入冰箱冷藏到變硬(壓模餅乾比較好操作~)
▲這次小編沒拿捏好份量,做出來的量大概可擺滿2.5個EZBAKE淺餅乾烤盤,若沒吃到那麼多的量,記得調整一下材料喔!
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YouTube 影片連結:《EZBAKE烤盤》素食可吃的無蛋豆漿餅乾♥
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