專題文章:櫛瓜-夏日簡單料理

作者:info於 2018-07-31
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櫛瓜,內含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和胡蘿蔔素,可預防貧血、強健骨骼,同時還有提高免疫力等健康價值。



櫛瓜 / Zucchini / 
 櫛瓜01.jpg

小編第一次見到櫛瓜是在澳洲換宿時。
在超市買菜時一直有問號,為什麼大黃瓜的英文變成 Zucchini 而不是 Large Cucumber
直到有天室友,從準備到完成只花20分鐘,用烤箱做一道美味簡易的宵夜料理。
吃完後才知道,原來是"櫛瓜"而不是"大黃瓜"。
 
櫛瓜是南瓜的變栽種,在歐美/澳洲夏季採收的瓜果蔬菜。
現在在台灣的市場也看得到櫛瓜的蹤跡囉~
  
 櫛瓜02.jpg
 
櫛瓜,內含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和胡蘿蔔素,可預防貧血、強健骨骼,同時還有提高免疫力等健康價值。
此外,櫛瓜還具有低卡低糖又可以消水腫。是夏天輔助瘦身的好幫手呢!
  
 
而那道簡單的20分鐘料理就跟著小編一起動手做吧!
  
適用 EZBAKE 淺餅乾烤盤 / 34公分摺邊布朗尼烤盤 /
或 自然食器饕鐵鍋 / 廚師級平底鍋
   
食材準備
櫛瓜 1條或2條,請依家中人口準備份量。
 
 
用鐵鍋瓦斯火煎
1. 去掉蒂頭後切片,每片約0.5公分厚。
2. 熱鍋約100~150度後倒入橄欖油, 用小火慢煎到櫛瓜軟化。
3. 灑上鹽及胡椒即可。
  
用烤箱
1. 去掉蒂頭後切片,每片約0.5公分厚。
2. 拿一個碗倒入橄欖油,確保每一片櫛瓜都有均勻上到油。
3. 怕沾粘的人可以多鋪上一張烘焙紙。
4. 將櫛瓜排排在烤盤裡,隨意灑上自己喜歡的香料或些許起士絲。
5. 烤箱上下火 170~180度,烤15~20分鐘。
 
櫛瓜花 ↓↓ 其實也滿漂亮的, 謝謝 iez 店長提供照片們~
櫛瓜花01.jpg
 
 
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