專題文章:《iez小學堂》芒果,夏日的當紅偶像大解析!營養成分高的芒果榨成芒果汁、製成芒果冰,酸甜清涼的滋味,讓你滿足又消暑。

作者:info於 2020-05-23
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(aww)黃金產期的夏天,就是要盡情品嚐酸甜多汁的芒果才過癮!
(sun)一顆顆黃澄澄、散發著甜甜香氣,真的是消暑的好水果(scissors)
不管是飲料店(cocktail)還是甜點店(chocolate cake)也很常看見芒果的蹤影呢~
(moon grin)今天就來介紹現在正夯的芒果小知識吧!
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芒果 (1).jpg
  
(pencil)香甜金黃的芒果也有好多品種,每種口感都不同呢(moon grin)

口感偏甜系:愛文、玉文、金煌(感覺女生系,好多文哦~)
超甜~有土芒果香氣系:金蜜、紅蜜(籽超小)、土芒果 
有龍眼香系:黑香(綠色時就可以吃了)
果大肉厚,自然酸甜系:金興、凱特 
集愛文金煌土芒果優點於一身:夏雪(聽說是台灣本土培育且是第一個有身分證的芒果)

芒果 (2).jpg
 
(pencil)芒果5大營養:
(lightbulb)粗纖維豐富,能促進腸胃蠕動、增加排便機會。
(lightbulb)維生素A ,高達有3.8%適度攝取不但能調節表皮細胞生長速率;同時,還有控制油脂分泌,保持肌膚彈性澎潤的作用。
(lightbulb)維生素C,良好的抗氧化劑,防止酪胺酸酶活性被催化,減少黑色素形成的作用。
(lightbulb)維生素B群,是人體眾多生化反應中,不可缺少的重要輔酶。
(lightbulb)鉀離子,每100公克的芒果,含鉀量約有80到120毫克之多,適度食用有利維持人體鈉鉀離子平衡、加速代謝身體水腫問題。
 
芒果 (3).jpg

(pencil)大家常說的芒果的「毒」從何而來?
其實這個毒,是指「過敏原」,芒果常見的過敏原有二種:
(lightbulb)一種為「間苯酚」,另一種則稱為「漆酚」,有趣的是,這二種漆酚不存在於果肉本身,而是在樹枝中的白色汁液,大多為接觸性過敏反應,所以在芒果園工作的人皆是長袖長褲包緊緊。


(lightbulb)食用芒果時,只要以「削」代替「撕」,徹底去除果皮與果肉間的細毛,就能避掉芒果的發性,降低發炎和過敏的程度。
 
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