美味食譜:《自然食器Ⓡ》一起下廚easy做!跟著老師傅學做「潤餅皮」,另外還有簡易的小編版本唷~

作者:info於 2022-03-31
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潤餅皮的材料很簡單,就跟自然食器饕鐵鍋一樣簡單又健康(eighthnote)
材料只需要四樣就可以製作囉(scissors) 
What(gasp!)什麼?怎麼可能只有四樣(sharp)
先準備好你的自然食器饕鐵鍋,點開文章憶起準備剩下的三樣材料吧(moon grin)

(pencil)重視無毒+養生+健康+食安的國產品牌自然食器®無塗層鐵鍋:

(yes)加厚碳鋼,烤溫均勻集中!
(yes)物理性不沾,無任何化學塗層。
(yes)適用各式鍋鏟、爐具,提供20年保固。
(yes)烹調時鎖住食材水分及甜份並釋放有益人體攝取的鐵質。

(yes)符合歐洲食品级認證,密度高做工精緻導熱快,堅固耐用。
(yes)經SGS檢測合格的無毒良品!



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【Natural自然食器®】 iez獨家_饕鐵鍋系列:自然食器28cm深炒鍋

▪ 全新『Natural自然食器®』系列為台灣原創,從設計、取材至包裝為100%台灣製造。
▫ 專為國人烹調習慣,所量身打造的鍋型,並結合獨家專利的鍋柄設計。
▪ 無任何塗層純鐵製造,安全無虞。
▫ 為物理性不沾,不會隨著使用年限影響其不沾效果。
▪ 鍋身厚達2.5mm,聚熱性及儲熱性佳,能縮短料理時間,不僅節省能源,更鎖住食材鮮味。
▫ 烹煮時,釋放微量鐵質,有益人體攝取。
▪ 包裝盒可重複使用之抽屜設計,讓您能做收納的利用。
▫ 鍋身、側耳、鍋柄,乃至包裝,使用可完全回收的材質。
▪ 提供20年保固,堅固耐用。
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自然食器28cm深炒鍋(lightbulb)點我了解更多
★28cm深炒鍋,專為國人烹調習慣設計,煎、煮、炒、炸、蒸、烤、燉、焗等烹煮方式一鍋到底
鐵板厚度達2.5mm,擁有良好的儲熱性
★無任何塗層純碳鋼製造,安全無虞
不挑鏟具&清潔用具,適用任何爐具
★提供20年保固,堅固耐用
★原廠公司貨
★碳鋼材質

自然食器28深炒鍋.jpg

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【準備材料:】

原則麵粉跟水的 比例 1:1 

✔中筋麵粉 - 100克

✔常溫開水 - 100克

✔ 鹽 - 少許
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#自然食器-潤餅皮02.jpg
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【作法:】
(pencil)少許鹽加入水中。

(pencil)再把一半的水先倒入麵粉盆裡,攪拌均勻至沒有大粉粒,呈現接近柔軟有點筋性的麵團糊 (後續可視情況,是否要再加水)。
(pencil)在麵團糊表面塗抺些水後,保鮮模蓋鋼盆,醒麵團約15分鐘。
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【影音教學:】

 《自然食器Ⓡ》一起下廚easy做!跟著老師傅學做「潤餅皮」,古都台南老攤師傅的潤餅皮~


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【小提醒:】
(lightbulb)上述是老師傅版,若大家在家裡要試做,水量要再加到120克左右!
(lightbulb)讓麵團可以用湯匙倒入平底鐵鍋 ,倒入後用湯匙或其他器具可以把麵團平均推平。
(lightbulb)潤餅皮表面小麵團可以壓扁扁,這樣比較快熟。
(lightbulb)潤餅皮表面呈白色邊緣翹起,就表示熟了。
(lightbulb)撕下來的潤餅皮要同一面朝同一方向推疊
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這樣簡單好吃的傳統味就完成了(eighthnote)

你 / 妳們要包的料備好了沒啊(moon grin)
直接把饕鐵鍋翻面就能拿來炒配料了呢(aww)真是一鍋多用(2 hearts)
接著來欣賞小編版本的吧(eyes)
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【影音教學:】

《自然食器Ⓡ》一起下廚easy做!跟著老師傅學做「潤餅皮」,小編版本的潤餅皮~

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自然食器Ⓡ小提醒:】

自然食器®無塗層鐵鍋_初次使用步驟

(shiny)自然食器無任何塗層,使用前僅需用 約50~60度的清水刷洗乾淨,並將鍋身內外擦乾,即可使用。


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《自然食器Ⓡ》20秒教你怎麼達到物理不沾!
(shiny)
自然食器無任何塗層,使用前須讓鍋子達到合適的烹飪溫度,即可達到不沾效果。


除了良好的食材,也要搭配健康環保的器具唷(3 hearts)享受烹飪,度過愜意的廚房時光吧。

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