美味食譜:《EZBAKEⓇ食譜教學》冰一冰、切一切、烤一烤, 輕鬆做出造型吸睛的餅乾,這次就讓我們從簡單英文開始做起吧!【iez冰盒造型餅乾】

作者:info於 2021-10-26
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冰盒餅乾是一款不用模具,只需要把麵團揉冰切就可以完成的餅乾,不用具備高超的擠花技巧,只要按照步驟,捏一捏、切一切,就能輕鬆完成(ok)
只要慢慢熟練就能做出許多漂亮又卡哇伊的造型餅乾(cony kiss)
現在就跟著小編拿出EZBAKE®餅乾烤盤,烘烤出可愛的iez造型餅乾來增加下午茶的快樂心情(3 hearts)一起在假日午後帶著家人、朋友、另一半共同享受幸福午茶時光(flower)

(pencil)重視無毒+養生+健康+食安的國產品牌EZBAKE®碳鋼烤盤:

(yes)加厚碳鋼,烤溫均勻集中!
(yes)導熱快,抗氧化,堅固耐用。
(yes)採用美國進口內外頂級華福(Whitford)的Quantum2不沾漆。
(yes)符合歐洲食品级認證,密度高做工精緻好脫模。
(yes)經SGS檢測合格的無毒良品!



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(sparkling eyes)從零開始親手製作自製蛋糕,不僅能夠配合喜愛自行決定作法,出爐的瞬間也能體驗到種奢侈的幸福感,手作烘焙的每一步驟都是包含著滿滿的感情及心意,為了不愧對這份心意,EZBAKE®烤盤堅持使用美國華福(Whitford)的Quantum2不沾漆:
(yes)以添加Silicone取代PTFE(俗稱的鐵氟龍)來使其達到不沾性,無含有PTFE及PFOA的疑慮,不必擔心塗層破掉產生毒素問題

(yes)Quantum2因其為雙層塗層,所以較單層塗層可更有效的對抗擦傷,耐磨及不沾性都更佳
(yes)Whitford的塗料均符合美國農業部(USDA)、美國食品藥物管理局(FDA)、日本工業規格(JIS)、歐洲條例(EC)1935/2004的標準。

iez Home Products健康烤盤&鍋具堅持提供給國人更優質的餐廚用具,不管是在材質、塗層及品質上都是經過嚴格打造及多種合格檢驗(ok)我們重視您的食安,成為您食安路上的最後一哩路,讓您食在安心(1 heart)

【烘焙小幫手:】

布朗尼烤盤(lightbulb)點我了解更多

★平盤可盛接肉汁,適合焗烤麵條、蔬菜、肉排
★烘烤餅乾、麵包、瑞士捲,是喜愛蛋糕捲及餅乾者的好幫手

★碳鋼烤盤,密度高做工精緻,讓烤溫均勻集中
★採美國進口盤美國華福(Whitford)的Quantum2不沾塗層,雙層塗層讓使用壽命更長
★通過歐盟、德國、美國嚴苛的食品級檢驗標準的無毒良品,經SGS檢測合格安全無虞
★原廠公司貨,保固一年

商品主相片

長方形淺餅乾烤盤(lightbulb)點我了解更多

★平盤可盛接肉汁,適合焗烤麵條、蔬菜、肉排
★烘烤餅乾、麵包、瑞士捲,是喜愛蛋糕捲及餅乾者的好幫手
★碳鋼烤盤,密度高做工精緻,讓烤溫均勻集中
★採美國進口盤美國華福(Whitford)的Quantum2不沾塗層,雙層塗層讓使用壽命更長
★通過歐盟、德國、美國嚴苛的食品級檢驗標準的無毒良品,經SGS檢測合格安全無虞
★原廠公司貨,保固一年
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【基本奶油糊材料:】無鹽奶油 132 g ,糖粉 100 g ,全蛋 35 g ,鹽 少許

基本奶油糊作法:】
1.奶油放置室溫待軟化,軟化奶油加入糖粉和鹽。
2.手持打蛋器打發至呈現乳白狀,再將全蛋加入拌勻,即為奶油糊(成品約265g)。


【餅乾白色麵團材料:】基本奶油糊 140 g, 低筯麵粉 115 g, 香草粉 25 g

餅乾白色麵團作法:】
1.低筯麵粉可以與香草粉拌一起過篩。

2.挖 140 g 奶油糊,先加入一半過篩低筯麵粉及香草粉。
3.用切 / 拌的方式至麵糰沒有粉粉的感後,再把剩下的一半都倒入。

【餅乾黑色麵團材料:】基本奶油糊 125 g, 低筯麵粉 110 g, 可可粉 20 g

餅乾黑色麵團作法:】
1.低筯麵粉可以與可可粉拌一起過篩。

2.挖 125 g 奶油糊,先加入一半過篩低筯麵粉及可可粉。 
3.用切 / 拌的方式至麵糰沒有粉粉的感後,再把剩下的一半都倒入。 

接下來我們要開始做餅乾的組合囉(moon grin)
(snow)製作餅乾前,建議在廚房冰箱附近,因為麵團隨時要冰進冰出的(hahaha)(clap)

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【小提醒:】

(lightbulb)當所有麵團組合好後,會長得像這樣子,由於小編在做的時候沒有坐在冰箱旁邊,所以我的作品有點歪七扭八。  
(lightbulb)組裝時,記得每一片都要黏滿黏緊,才不會跟小編的一樣烤好後"二二六六"喔!


【最後步驟:】

(pencil)再來放入冷凍,冰約 2 ~ 3 小時。等待期間請先預熱烤箱, 烤溫160~170 °C ,再來挑一把峰利菜刀,因為我們要切 0.8cm厚左右的麵團。
(pencil)接著拿出適合你烤箱尺寸的EZBAKE®餅乾烤盤,將餅乾排入,記得要留餅乾膨漲的空間哦!

(pencil)烤焙時間約 12分鐘時,可以轉一下烤盤方向,再過分鐘可以看一下餅乾是否已上色。基本上20分鐘就可以出烤箱囉!

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除了良好的食材,也要搭配健康環保的器具唷(3 hearts)享受點心製作的成就,與家人或朋友們分享自製的美味小甜餅,度過愜意的午茶時光吧。

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