美味食譜:iez 冰盒餅乾 - 長方型淺餅乾烤盤

作者:info於 2018-03-24
806 次閱讀

最適合野餐的可愛餅乾, iez 冰盒餅乾!

36167.jpg



 

 

你們還記得這天嗎? 

前陣子,小編嚷嚷著要先去舖野餐墊搶位子。

 2018.03.25 ()

在台南 奇美博物館湖畔

將舉辦野餐派對,有音樂可以聽,有美景可以欣賞,

重點是帶著您的家人 / 朋友 / 親愛的..........

一起在假日午後共同享受幸福野餐時光。

快快拿出你的 iez 淺餅乾烤盤 跟著 iez 一起做這款冰盒餅乾吧!

製作餅乾前,建議在廚房冰箱附近,因為麵團隨時要冰進冰出的。

 

iez 冰盒餅乾 微笑

材料

基本奶油糊材料 :無鹽奶油 132 g ,糖粉 100 g ,全蛋 35 g ,鹽 少許

基本奶油糊做法: 

奶油放置室溫待軟化,軟化奶油加入糖粉和鹽,手持打蛋器打發至呈現乳白狀,再將全蛋加入拌勻,即為奶油糊。

成品約265g 。

 

餅乾黑色麵團材料 基本奶油糊 125 g, 低筯麵粉 110 g, 可可粉 20 g

餅乾黑色麵團做法

低筯麵粉可以與可可粉拌一起過篩。

挖 125 g 奶油糊,先加入一半過篩低筯麵粉及可可粉。 

用切 / 拌的方式至麵糰沒有粉粉的感後,再把剩下的一半都倒入。 

 

餅乾白色麵團材料 基本奶油糊 140 g, 低筯麵粉 115 g, 香草粉 25 g

餅乾白色麵團做法

低筯麵粉可以與香草粉拌一起過篩。

挖 140 g 奶油糊,先加入一半過篩低筯麵粉及香草粉。

用切 / 拌的方式至麵糰沒有粉粉的感後,再把剩下的一半都倒入。

 

接下來我們要開始做餅乾的組合囉!

 冰盒-01.jpg

冰盒-02.jpg

冰盒-03.jpg

冰盒-04.jpg  

當所有麵團組合好後,會長得像這樣子,由於小編在做的時候沒有坐在冰箱旁邊,所以我的作品有點歪七扭八。  

組裝時,記得每一片都要黏滿黏緊,才不會跟小編的一樣烤好後"二二六六"。

2042.jpg

再來放入冷凍,冰約 2 ~ 3 小時。

滴答滴答滴答.......三小時過了,請先預熱烤箱, 烤溫160~170 °C

再來挑一把峰利菜刀,因為我們要切 0.8cm厚左右的麵團,

接著拿出你的 iez 淺餅乾烤盤,將餅乾排入,記得要留餅乾膨漲的空間哦!

烤焙時間約 12分鐘時,可以轉一下烤盤方向,再過分鐘可以看一下餅乾是否已上色。

基本上20分鐘就可以出烤箱囉!

 

是不是不難啊! 帶著你的好朋友/小朋友一起動手做!

 

#iez長方型淺餅乾烤盤