專題文章:《iez小學堂》吃番茄的好處這麼多:降血壓、膽固醇、抗衰老,每天一番茄,疾病離遠遠!文末皆有「iez營養小食譜」,讓你食在安心食在健康!

作者:info於 2020-10-21
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(lightbulb)番茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強的天然類胡蘿蔔素

抗氧化能力約為胡蘿蔔素的2倍維生素E的100倍,有「植物黃金」的美譽(sparkling eyes)

台灣年產超過13萬公噸的番茄,如今中西方國家卻有眾多研究在說明它的好處(haha)

今天就讓小編帶大家了解番茄有那些好處(scissors)文末都有健康小食譜帶給大家喔(eighthnote)



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(lightbulb)番茄紅素為脂溶性的,可顯著抑制血清脂和低密度脂蛋白氧化而減少冠心病的發病危險,還具有提高人體免疫力延緩衰老降低疾病的發生。
(lightbulb)番茄紅素的作用非常很多,其中最明顯的就是預防和保健攝護腺;提高精子活力和濃度,改善不孕不育。

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(pencil)預防攝護腺疾病:

最新研究結果表明,每天攝取30毫克的番茄紅素可以有效的預防攝護腺癌消化道癌以及膀胱癌等多種癌症的功效。人體是無法合成番茄紅素的,必須從膳食中攝取,吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此,在攝護腺疾病的治療過程中,補充番茄紅素是必不可少的。

(pencil)抗紫外線輻射功能:

番茄紅素能夠對抗紫外線損傷。相關實驗證明,研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿蔔素和2毫克番茄紅素1-2個月,結果服用番茄紅素人群紫外線引發紅斑的面積明顯減少,程度也減輕了很多。

(pencil)保護心腦血管:

在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中,人體血管內膜中的脂蛋白氧化是一個非常關鍵的因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮著重要的作用。據相關報導,口服天然的番茄紅素,能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下,番茄紅素常用於防治高膽固醇和高血脂症,這樣可以有效的緩心血管疾病的發展

(pencil)解酒作用:

番茄紅素可以解酒,這點很多人都還不知道吧。酒精在人體內的代謝過程主要是氧化還原反應,會產生大量的自由基。平時服用番茄紅素,可以增加酒量;喝酒前服用蕃茄紅素,其解酒效果相當明顯,可以減輕酒精對肝臟的損傷;而醉酒後服用,可以減輕頭痛、嘔吐等醉酒症狀

(pencil)抑制誘變作用:

腫瘤生成的重要機制之一是組織細胞在外界誘變劑的作用下發生了基因突變,而番茄紅就素能夠阻斷這個過程,發揮抗的癌作用。如地中海地區居民在煎烤魚和肉的同時使用番茄醬,減少了烹調過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當地居民喜歡吃易致癌的煎烤食物,但是宮頸癌、攝護腺癌以及肝癌的發病率卻很非常低。

(pencil)改善過敏肌膚:

番茄紅素可大大改善皮膚過敏症,消除因皮膚過敏而引起的皮膚乾燥和瘙癢感,令人感覺輕鬆愉快。

(pencil)延緩衰老、增強免疫力:

番茄紅素是最有效地清除人體內的自由基,保持細胞正常代謝,預防衰老的一種元素。番茄紅素在體內通過消化道粘膜吸收進入血液和淋巴,分布到睪丸、腎上腺、胰腺、攝護腺、卵巢、乳房、肝、肺、結腸、皮膚以及各種粘膜組織,促進腺體分泌激素,從而使人體保持旺盛的精力;清除這些器官和組織中的自由基,保護它們免受傷害,增強機體免疫力。

(pencil)保護腸道粘膜:

烹調可以使番茄紅素較好地釋放。攝入未經加工的西紅柿,番茄紅素變化不大,吸收量少;而經加熱或用較多的油脂同時加熱後食用,番茄紅素的濃度增加了3倍,吸收率較高。

以上文章來源參考:番茄紅素之8大養生功效,還不收藏你就OUT了!

(yes)食在健康懶人包:

  1. 選擇越紅番茄吃,攝取越多茄紅素。
  2. 煮熟比生食好。
  3. 與適量油一同烹調,提高脂溶性茄紅素吸收。
  4. 購買番茄加工品時,注意鈉含量。
  5. 不食用未成熟的番茄。


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(2 stars)
好食分享:醋漬番茄

純釀造醋裡含有人體8大必需胺基酸、有機酸、維生素、鉀、鐵、鋅,及高濃度的SOD抗氧化物等營養素。富含蛋白質分解酵素、澱粉分解酵素及脂肪分解酵素,有助肉類及澱粉消化。可緩解疲勞、活化細胞、增強免疫、減少內臟脂肪。
上述番茄的好處,加上醋優點的加乘效果,現在就來分享這道美味的健康料理(sparkling eyes)

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【材料:】
番茄--------3個
米醋(黑醋)--180毫升
水----------130毫升
糖----------1大匙
鹽----------1/2小匙
酸梅---(可依個人喜好添加)

【作法:】
(pencil)鍋裡倒入水、砂糖、鹽、(酸梅),小滾3分鐘關火,一旁放涼。
(pencil)番茄清洗乾淨,切成適當的大小,放進容器中,倒入步驟1+醋,封蓋冷藏12小時就完成,放置冰箱可保存2~3天。
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