專題文章:《自然食器®碳鋼鍋》初次使用就上手:簡易「開鍋」教學&如何達到「物理不沾」!適用自然食器®饕鐵鍋

作者:info於 2019-08-16
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剛拿到自然食器®饕鐵鍋,剛怎麼使用呢(gasp!)小編都幫你整理好囉(eighthnote)
文字搭配影音讓你輕鬆上手~(hahaha)(clap)
趕快跟著教學筆記下來吧(pencil)記得搭配清潔&保養教學唷!(lightbulb)點我連結文章

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【無塗層不沾鍋「自然食器®碳鋼鍋」】:

✔碳鋼材質,一體打造堅固又耐用。
✔純鐵材質,釋放人體所需鐵質。
✔導熱性佳,食物快快好還幫你省瓦斯。
✔物理不沾,不沾性不隨時間遞減。
✔無塗層設計,不用擔心會釋放毒素,適用任何鏟具。
✔SGS認證,安全有保障,還有20年保固。

 



(pencil)自然食器®碳鋼鍋所使用的是鋼材本身的物理特性,完全沒有使用任何塗層,只要在使用時注意火侯溫差的控制,肉類、蛋類、魚類等食材,同樣也能達到完全無油而不沾鍋的效果。

(pencil)自然食器®碳鋼鍋還能使用鋼刷刷洗,適用任何鏟具,更安全、更好照料。

《自然食器Ⓡ》初次使用的清潔步驟 - 無須開鍋

(shiny)自然食器無任何塗層,使用前僅需用 約50~60度的清水刷洗乾淨,並將鍋身內外擦乾,即可使用。
(shiny)清潔完請上油保養,滴幾滴食用油擦拭鍋內,防止受潮生鏽(每天都有拿起來炒菜則可Pass唷!)

(lightbulb)貼心提醒:請避免使用含界面活性劑的清潔劑(起泡/脫油),其會將原用來保護鍋子的油膜受到侵蝕,並導致生鏽的情形。

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《自然食器Ⓡ》20秒教你怎麼達到物理不沾!
(shiny)
自然食器無任何塗層,使用前須讓鍋子達到合適的烹飪溫度,即可達到不沾效果。


《自然食器Ⓡ》該如何使用鐵鍋達到物理不沾:「煎雞蛋」實際教學!
(shiny)
使用前須讓鍋子達到合適的烹飪溫度,即可達到不沾效果!實際教學,讓你快速上手~


(pencil)當饕鐵鍋加熱到達「工作溫度(約200℃)」,即灑水在鍋面時,水珠不會立即蒸發,而像在荷葉上滾動的水珠,則表示溫度接近200℃。
(pencil)這時請轉為小火,再倒入些許的油;在油尚未達發煙點前,將食材下鍋,即可達不沾的效果。
(pencil)簡單掌握:「熱鍋冷油」要訣,既可提升不沾效果,亦可維持食材鮮度,輕鬆煮出一道道色香味俱全的美味料理。



(gasp!)為什麼使用「自然食器®饕鐵鍋」可以達到永久「物理性不沾」,同時鎖住食材的美味呢?!

(hahaha)答案就是「萊頓弗羅斯特現象」 (Leidenfrost effect)(clap)
結合本身的條件 ─「鍋身厚度達2.5mm擁有極佳的聚熱及儲熱性」

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【Natural自然食器®】 iez獨家_饕鐵鍋系列:自然食器28cm深炒鍋

▪ 全新『Natural自然食器®』系列為台灣原創,從設計、取材至包裝為100%台灣製造。
▫ 專為國人烹調習慣,所量身打造的鍋型,並結合獨家專利的鍋柄設計。
▪ 無任何塗層純鐵製造,安全無虞。
▫ 為物理性不沾,不會隨著使用年限影響其不沾效果。
▪ 鍋身厚達2.5mm,聚熱性及儲熱性佳,能縮短料理時間,不僅節省能源,更鎖住食材鮮味。
▫ 烹煮時,釋放微量鐵質,有益人體攝取。
▪ 包裝盒可重複使用之抽屜設計,讓您能做收納的利用。
▫ 鍋身、側耳、鍋柄,乃至包裝,使用可完全回收的材質。
▪ 提供20年保固,堅固耐用。
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自然食器28cm深炒鍋(lightbulb)點我了解更多
★28cm深炒鍋,專為國人烹調習慣設計,煎、煮、炒、炸、蒸、烤、燉、焗等烹煮方式一鍋到底
★鐵板厚度達2.5mm,擁有良好的儲熱性
無任何塗層純碳鋼製造,安全無虞
★不挑鏟具&清潔用具,適用任何爐具
★提供20年保固,堅固耐用
★原廠公司貨
★碳鋼材質


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