美味食譜:芒果布朗尼

作者:info於 2016-02-22
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芒果布朗尼
*Mango Brownie*



。材料。
可製作一個20cm彈性邊框活動模
http://www.iez.com.tw/modules/cart/product/view/7

純巧克力磚-------------- 150g

總統奶油----------------- 80g

牛奶----------------------- 120g

蛋白----------------------- 4顆

蛋黃----------------------- 4顆

黑糖----------------------- 60g

低筋麵粉----------------- 350g

芒果乾-------------------- 適量



。步驟。

(1) 巧克力+奶油+牛奶用小火溶,切記不要出現油水分離的狀況

(2) 用四顆蛋白開始打發,一段時間後加入黑糖,繼續打均勻,直到表現呈現亮亮光澤

(3) 兩顆蛋黃倒入步驟1.中,再將(1)麵粉(2)果醬(3)芒果乾 加入,再將2.倒入一起攪拌

(4) 均勻放置烤盤,最後表面塗上蛋黃增加光澤

(5) 將烤過的核果平均鋪在麵糊上

(6) 烤箱預熱10分鐘,上層200度C,下層175度C,烤20分鐘後旋轉一下烤盤,再烤20分鐘,就完成囉