專題文章:《iez小學堂》烘焙省錢之道!不走彎路,用烘焙手的經驗談為您鋪平烘焙之路~

作者:info於 2020-05-06
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雖然大家都說烘焙是個坑,玩起來特別燒錢,但小編告訴你~也有不燒錢的玩法(eighthnote)
(lightbulb)學烘焙該準備哪些必備工具?該怎麼選?怎麼買才省錢?
小編用烘焙手的經驗告訴你們~怎樣玩烘焙不花冤枉錢(moon grin)
(plane)讓我們邁向的偉大的烘焙之路吧!
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【健康好脫膜烤盤「EZBAKE®健康烤盤」】:
✔碳鋼材質,一體成形打造堅固又耐用。

導熱性佳,甜點快快好還幫你省電費。
華福(Whitford)不沾漆,抗摩擦又好脫模。
✔SGS認證,安全有保障,還有歐盟食器合格檢驗。




矽膠碗.jpg

(pencil)可反覆使用的也可進烤箱的新食器之1:矽膠腕

在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料,而不是用一樣再稱量下一樣,那麼便需要一些容器來盛放,買5個左右吧,也可以充當糕點模具,建議選擇有經過食品認證的矽膠碗,才能安心使用喔(ok)

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★烘培工具類最佳好幫手★歐美食譜份量標示換算★經SGS檢測合格的無毒良品
★耐熱高溫★易清洗★原廠公司貨★保固一年
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【原物料嚴選秉持,產品安全牢固、衛生無汙染】:
✔耐受溫度範圍在230℃~-40℃且不會釋出有毒物質。
✔可直接置入冷凍庫、蒸籠、電鍋、烤箱、沸水中使用。
✔可保留蒸煮物的完整性,不破壞蒸煮物本身,保留原汁原味。
不易沾黏油漬及污垢,不殘留食物餘味。
✔清洗方便又可以重複使用,環保愛地球。
SGS認證,安全有保障。

商品主相片


矽膠烤墊.jpg

(pencil)可反覆使用的也可進烤箱的新食器之2:矽膠烤墊

消耗品是烘焙最大的天敵,尤其烘焙指一張一張接著使用~真的是跟錢包過不去阿(ah...)
矽膠烤墊可以一舉解決所有問題,可以用於烤墊上揉麵團,也可以進去烤箱代替烤盤使用,收納簡單又不占空間,強烈推薦準備兩塊烤盤大小的備用(ok)

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★烘培工具類最佳好幫手★每個烘焙手都有一張
★馬卡龍,泡芙烘焙神助手,可取代烘培紙能重複使用★經SGS檢測合格的無毒良品
★耐熱高溫★易清洗★原廠公司貨★保固一年
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【原物料嚴選秉持,產品安全牢固、衛生無汙染】:
✔耐受溫度範圍在230℃~-40℃且不會釋出有毒物質。

✔可直接置入冷凍庫、蒸籠、電鍋、烤箱、沸水中使用。
✔可保留蒸煮物的完整性,不破壞蒸煮物本身,保留原汁原味。
不易沾黏油漬及污垢,不殘留食物餘味。
清洗方便又可以重複使用,環保愛地球。
SGS認證,安全有保障。
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烤盤挑選.jpg

(pencil)依據烤箱大小及本身需求挑選適合的烤盤,而不是一直買一直買

烤箱一般會自帶兩個鐵質烤盤外加一個烤網,如果烤餅乾、蛋糕捲,可以買一個不沾粘的烤盤,如果是蛋糕和麵包就主要依賴模具了,如果烤箱大,一次烤多層,建議追加烤網。
烤盤建議挑選導熱快的,不沾塗層是無害的,便於日後整理即使用更安心(ok)

12杯瑪德蓮烤盤(lightbulb)點我了解更多

★法式甜點第一入手烤模★瑪德蓮愛好者必備烤模
★原廠公司貨★保固一年★碳鋼材質★美國華福(Whitford)不沾漆


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12杯杯型烤盤(lightbulb)點我了解更多

★馬芬蛋糕第一入手烤模★野餐聚會,餐點好幫手
★原廠公司貨★保固一年★碳鋼材質★美國華福(Whitford)不沾漆
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蛋糕模具挑選.jpg

(pencil)喜歡做愛蛋糕的烘手們照過來,蛋糕模具如何挑選

(lightbulb)對於的大蛋糕20L以下的小烤箱建議不用6寸以上的蛋糕模,因為蛋糕膨脹後很容易觸頂,頂層也容易烤糊。

建議選不沾處理或品牌有保障的烤模。

矽膠的蛋糕模不推薦,因為蛋糕麵糊需要支撐,矽膠模具不好轉移,高溫下質量難保障。

(lightbulb)對於小蛋糕:若烤箱大小不大,推薦有質量保障的單個矽膠或是金屬模具。
紙質模具很好看,但難保證高溫下不溢出,所以很少用,建議放在金屬模具穩固及增加導熱。

20cm彈性邊框活動模(lightbulb)點我了解更多

★8吋彈性邊框設計,脫膜更方便★歐美家庭必備尺寸★小聚會烘培烤模首選
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多功能小烤盤4件組(lightbulb)點我了解更多

★矩形蛋糕模、淺餅乾盤、6杯杯型烤盤、散熱架,一次到位
★擁有一組變化無窮,中小型烤箱適用
★原廠公司貨 ★保固一年 ★碳鋼材質 ★美國華福(Whitford)不沾漆
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綜合以上幾點,玩烘焙除了挑選符合自身需求以外的烤盤外,還要避免太多消耗品的浪費(aww)


而烤盤的選擇也是很大的考量,市售烤盤的不沾塗層多為PTFE(俗稱的鐵氟龍),使用不當容易有毒素產生的疑慮,因此建議大家可以購買天然有機矽製成的塗層,在使用上更安全!

【EZBAKE烤盤】 iez獨家_華福(Whitford)不沾漆:

(2 stars)使用美國華福(Whitford)的Quantum2不沾漆,以添加Silicone取代PTFE(俗稱的鐵氟龍)來使其達到不沾性,無含有PTFE及PFOA的疑慮,不必擔心塗層破掉產生毒素問題。
(2 stars)Quantum2因其為雙層塗層,所以較單層塗層可更有效的對抗擦傷,耐磨及不沾性都更佳
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除了良好的食材,也要搭配健康環保的器具(3 hearts)
【健康好脫膜烤盤「EZBAKE®健康烤盤」】:
✔碳鋼材質,一體成形打造堅固又耐用(ok)
導熱性佳,甜點快快好還幫你省電費(ok)
華福(Whitford)不沾漆,抗摩擦又好脫模(ok)
SGS認證,安全有保障,還有歐盟食器合格檢驗(ok)